Để nâng cao chất lượng sản phẩm OCOP, nhiều đơn vị, doanh nghiệp không ngừng sáng tạo, đổi mới, tăng cường ứng dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất. Qua đó, nâng cao sức cạnh tranh, mở rộng thị trường đối với các sản phẩm đặc trưng, đặc hữu của địa phương.

Đóng gói sản phẩm tại HTX Nông sản hữu cơ Thanh Tùng NB, xã Ninh Nhất, TP Hoa Lư

Trước nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng về mặt hàng tinh bột sắn dây, HTX Nông sản hữu cơ Thanh Tùng NB, xã Ninh Nhất, TP Hoa Lư đã đầu tư xây dựng quy trình sản xuất khép kín, với nhiều máy móc, thiết bị hiện đại như máy nghiền, máy vắt lọc ly tâm, máy sấy, máy đóng gói... qua đó, giúp nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm. Hiện mỗi năm, HTX cung ứng ra thị trường 27 tấn sản phẩm, tương đương 50.000 sản phẩm các loại, đạt chuẩn OCOP 3 sao.

Còn đối với Công ty TNHH Thanh An, xã Yên Sơn, thành phố Tam Điệp nguyên liệu đầu vào luôn được lựa chọn kỹ càng. Những nông sản ngay khi thu hoạch được đưa vào dây chuyền sản xuất khép kín, đảm bảo độ tươi ngon và hàm lượng dinh dưỡng. Máy móc, trang thiết bị hiện đại là yếu tố quan trọng giúp Công ty đáp ứng về sản lượng, chất lượng, phục vụ các đơn hàng lớn trong và ngoài nước. Theo ước tính, một tháng Công ty sản xuất, chế biến khoảng 600 tấn nguyên liệu, cho ra thị trường số lượng lớn sản phẩm dứa và ngô ngọt đóng hộp. Đây cũng là 2 sản phẩm đã được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao, nên được đông đảo người tiêu dùng đón nhận.

Công ty TNHH Thanh An, xã Yên Sơn, thành phố Tam Điệp có sản phẩm dứa và ngô ngọt đóng hộp là sản phẩm OCOP 3 sao

Toàn tỉnh đã xây dựng được 209 sản phẩm OCOP từ 3 sao trở lên, trong đó có 67 sản phẩm 4 sao. Để nâng cao chất lượng sản phẩm, nhiều doanh nghiệp, HTX, hộ sản xuất đã đầu tư mua sắm, lắp đặt trang thiết bị hiện đại, đảm bảo sản xuất khép kín. Đây được cho là bước đổi mới trong quy trình sản xuất, giúp các sản phẩm OCOP được nâng cao về chất lượng, sản lượng cũng như giá trị. Đồng thời, chú trọng thiết kế bao bì, mẫu mã sản phẩm, truy suất nguồn gốc sản phẩm… góp phần xây dựng thương hiệu, quảng bá, mở rộng thị trường tiêu thụ.

Với việc phát triển các sản phẩm OCOP dựa trên ứng dụng khoa học công nghệ để sơ chế, chế biến, hoàn thiện, đóng gói… là điều cần thiết, phù hợp với xu thế hiện nay. Đặc biệt, ưu tiên phát triển chế biến, chế biến sâu từ sản phẩm đặc trưng, đặc hữu, xây dựng chuỗi liên kết sản xuất… góp phần làm thay đổi tư duy sản xuất của các chủ thể từ nhỏ lẻ, manh mún sang sản xuất hàng hóa, quy mô lớn, nâng cao giá trị nông sản. Đồng thời tạo công ăn việc làm cho người dân, phát triển kinh tế địa phương.

Nguồn: Đinh Huyền (THNB)

https://nbtv.vn/ung-dung-khoa-hoc-ky-thuat-trong-san-xuat-san-pham-ocop-88318.html